【悲報】なんJ民、パスタを茹でるときに塩を入れる理由を知らない

1 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:39:07.19 ID:6hJbKqcF0.net

ワイも知らない

2 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:39:58.77 ID:EZe/hB+Ea.net

突沸を防ぐためやぞ

3 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:40:23.57 ID:SY8dC8Hvd.net

味付けやろ

4 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:40:28.90 ID:Ay5MuAJfH.net

沸点上げるためやろ

5 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:40:43.92 ID:p2WzEuK9d.net

ガチでしらん

6 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:40:45.72 ID:9AZs/OtA0.net

JKコスで料理する
http://live2.nicovideo.jp/watch/lv313375751

7 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:41:04.11 ID:irU9L/oX0.net

茹で汁が美味しくなる

8 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:41:14.84 ID:LYBlYYXv0.net

ぬめりとり

9 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:41:31.71 ID:naskOCdf0.net

知らんでもうまいならそれでいんじゃね

10 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:42:48.41 ID:eA/jYzRn0.net

>>4
これめんす

11 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:42:55.04 ID:bGB4FL3gM.net

ワイなんかプロやから融解塩でパスタ茹でてるわ

12 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:43:41.62 ID:i9sy3bI9p.net

本来は塩分濃度３％くらいの量を入れるのが理想らしいって見て
塩の量多過ぎて笑った

13 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:43:45.67 ID:bRj//65/0.net

お前ら絶対ソースのパウチごと茹でとるよな

14 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:43:46.18 ID:nZCwKUZea.net

下味やで
塩入れんとまずい

15 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:44:13.78 ID:Oc+Jvtbm0.net

イタリア人「なんで塩入れるの(笑)」

16 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:44:32.92 ID:yt5OBGI2M.net

大さじ山盛りでドバー

17 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:44:34.24 ID:tzwOUXrs0.net

浸透圧

18 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:44:49.15 ID:5WmSwHNVM.net

油に塩は解けない
だからペペロンチーノとかは塩入りの茹で汁と油を乳化させてソース作る

19 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:45:56.65 ID:L0IzobsK0.net

うまくなるから

20 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:46:13.74 ID:D50ypW5l0.net

>>1
球蹴りヘディング脳のガイジが、なんJ(野球文化)の真似してレスするスレ

21 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:46:32.00 ID:B4ZSEN9Sp.net

沸点
浸透圧
味付け

全部や

22 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:46:54.06 ID:r/aGqYCf0.net

意味はないぞ

23 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:47:25.05 ID:wdFfHEXQM.net

沸点上げたからなんやねん

24 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:47:32.72 ID:+3wJYRL60.net

youtubeでイタリア人の動画みたら塩いれてたからいれるで

25 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:47:33.41 ID:i0bSt1v6a.net

>>22
あるぞばか

26 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:47:42.89 ID:JFaUKuTj0.net

雰囲気

27 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:48:15.03 ID:/sQ/huiJ0.net

一番多きなのは味やで
それ以外は後付け

28 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:48:19.02 ID:T4AYE0XW0.net

パスタ自体が無塩やから

29 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:48:52.95 ID:70CbF7pla.net

沸点は少量の塩じゃ上がらんけど下味は普通につくで
変わらん言い張るガイジおるけど味覚ガイジなだけ

30 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:50:27.94 ID:RW1TSwqZ0.net

インスタントのソースを使ってる場合は別に入れなくてもいい
ソース自体にたくさん塩分が入ってるから必要ないんだって
だからソースから作る人間なんかは結構たくさんの量を入れないといけないんやで　

そしてパスタは寸動鍋ではなく蓋をしたフライパンでゆでるのが正解なんやで

31 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:50:33.87 ID:SEcjc43P0.net

おまじないやぞ

32 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:50:57.22 ID:8eY41BFKd.net

味付けやぞ

33 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:51:15.69 ID:0/RAgqVJ0.net

浸透圧定期

34 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:51:21.78 ID:qQgCvkO+d.net

“袋に書いてあるから”だぞ

35 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:51:41.61 ID:J5v7tGWLp.net

プラシーボ

36 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:52:00.16 ID:7Q/ghud9p.net

海水で茹でたら美味しくなるの？

37 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:52:27.14 ID:+3wJYRL60.net

https://youtu.be/nyi5XdYRn5A?t=61

めっちゃいれてるで

38 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:52:30.44 ID:yS2vJRG7d.net

味 後から塩入れるよりもいい感じの塩分になる

39 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:52:33.95 ID:HZEyPk1N0.net

シェフもなんで入れるんやろって言ってたぞ

40 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:53:28.76 ID:vTA7LHxC0.net

シェフが沸点上げるためは嘘言うてたで
沸点上げるならオリーブオイル数滴たらした方がええらしい

41 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:53:38.94 ID:NM7HBsSN0.net

>>30
そうなんか
ワイ、オーナーシェフやっとったけどたっぷりのお湯の寸胴鍋でパスタ作っとったわ

すまん

42 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:54:20.89 ID:1hmW7eS3x.net

ワイらがいれてる量ではそんな沸点あがらんやろ

43 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:54:30.83 ID:RW1TSwqZ0.net

>>41
所さんの番組でやってたんやで
ちなみに湯で時間も短縮できてええぞ

44 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:55:46.32 ID:1hmW7eS3x.net

オーナーシェフと所みたいな趣味でやってる奴と比較するんか

45 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:56:38.53 ID:X8MvKZRK0.net

かっこええからちゃうん？

46 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:56:54.48 ID:wsSwBS65a.net

意味はあるけどやらなくてもいい

47 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:56:57.42 ID:+3wJYRL60.net

https://youtu.be/1ZJJuGiuJG8?t=118

塩いれるとこかっこいいわ

48 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:57:07.17 ID:NMyTNCiya.net

沸騰石入れる理由って突沸じゃないんだよなあ

49 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:57:22.70 ID:RW1TSwqZ0.net

フライパンでやると蒸パスタみたいになってもっちりするんや
塩もこれでいらんくなるんやで

50 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:57:25.98 ID:AB7nIhdtM.net

沸点上がったらどんなええことがあるんや？

51 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:58:07.26 ID:Nf4uyz7Or.net

>>48
沸騰させるためやろ

52 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:58:07.74 ID:NM7HBsSN0.net

>>46
意味があるからやるべきや

53 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:58:21.05 ID:SOUIGBJ60.net

茹で汁の味しっかり決まるだけで美味いで

54 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:58:34.98 ID:IW75XxmaM.net

味付けるためってテレビで偉そうなコックが言ってた
例えばカルボナーラなら塩入れんでもええよって

55 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:58:41.71 ID:NMyTNCiya.net

>>51
せやね
厳密には正確に100℃で沸騰させるためやね

56 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:58:50.91 ID:ajzvQ4/fp.net

ここで塩をひとつまみ…ｗ

57 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:59:16.19 ID:Nf4uyz7Or.net

>>55
適当に言ったつもりなのに当たって草

58 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 16:59:49.49 ID:2kwXwFwH0.net

味付けなら出汁で茹でればええわん

59 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 17:00:22.87 ID:NM7HBsSN0.net

>>49
ワイの店はビュッフェ形式やったからな
よほどでかいフライパンじゃないと対応できんかったやろなw

60 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 17:00:43.22 ID:NMyTNCiya.net

>>57
説明すると
完璧な状況で水を沸騰させようとすると100℃では沸騰しないんや

でも小学生に100℃でも沸騰しないことあるんやで
なんて説明できんから入れるんや

61 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 17:00:43.12 ID:W9+P+uhZ0.net

>>2
とっぷつじゃないとバツやぞ

62 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 17:01:23.42 ID:I3r7nrHO0.net

パスタ全部塩入れるん？
スパゲティーだけ？

63 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 17:02:01.87 ID:IW75XxmaM.net

どれが正しいんや、沸騰なんか味なんか
貧乏舌のワイにはわからん


一般家庭よりも、プロのシェフのほうがパスタの茹で汁に塩を多くいれているのだとか。

最低でもお湯の1％の濃度（水1ℓに対して塩10g）、シェフによっては2.5％以上の濃度の塩を入れてパスタを茹でます。つまり、1リットルに対して10g〜25gの塩を入れていることになり、かなり濃い塩水で茹でていることがわかります。

なぜ、プロのシェフはそこまで塩を入れるのでしょうか。それは、しっかりとパスタに下味（塩味）をつけるためだそうです。下味をつけるためだけなら、塩気が苦手な人

64 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 17:02:33.32 ID:CXXm5Lvf0.net

塩なんか入れたら鍋にぬめりが出て汚れるやんけ

65 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 17:03:13.95 ID:H71rAtkz0.net

塩入れないで茹でるとボソボソしない？
理由は知らんけど

66 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 17:03:38.05 ID:+GNpLrGr0.net

最初からちょっと塩味付いた麺開発すれば売れるな

67 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 17:03:41.83 ID:5CqLrPhGd.net

塩味にするんやろ
知らんけど

68 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 17:04:17.03 ID:SBFpZu3J0.net

昔麺茹でる時オリーブオイル入れること言ったらばかにされたわ
悔しい

69 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 17:04:19.31 ID:NM7HBsSN0.net

>>64
せやで

70 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 17:05:17.33 ID:HEfCbH2I0.net

茹でてる間に数本生で食うのすこ

71 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 17:06:27.16 ID:3D9vKBizH.net

鍋のお湯沸いて茹でる時にソバみたいに麺を踊らせたらアカンって聞いたけどほんまか？
なんか表面のボコボコが無くなってソースが絡みにくくなるとか言うてたんやが

72 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 17:07:25.13 ID:f9KEUZnI0.net

沸点なんて塩入れたくらいではほとんど変わらないぞ

73 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 17:07:34.83 ID:E/mtIKLid.net

大貧民WWW負けてマジギレWWWWWW

74 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 17:08:17.92 ID:hKTwK2DR0.net

入れたいから

75 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 17:09:12.66 ID:st5jDnd60.net

意味ない派勢力が過激派すぎる

76 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 17:09:57.10 ID:rnFWUVb1M.net

お祓いやぞ

77 ：風吹けば名無し：2018/05/25(金) 17:10:57.64 ID:/pwI0pW80.net

塩入れんかったら麺が滑ってたりするけど別に味に影響ないなら気にせんわ